「どこにも負けない料理をだしたい」最高の料理はシェフの強いこだわりから生まれています。

手間を惜しまないから実現。おいしいと評判の美食。
ル・クラブ・ドマリアージュでは半調理済み食材や、冷凍食品などは一切用いず、料理にかかる時間と手間を惜しみません。作り置きは一切せず、食材や調理法にもこだわり、当日ゲスト自身が食べたい料理を選べる「バイ・オーダー」スタイルを取り入れるなど、常にお客様の立場にたった最高のサービスを目指しています。
「無農薬の有機野菜には虫が付いていることが多いから、付け合せの野菜の、葉の一枚一枚まで冷水で丁寧に洗う」「パーティーの開始時間が10分遅れたため、料理をすべて作り直した」など、料理へのこだわりは徹底しています。

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